Gin

Home
Gin

Gin

Bryggeriet udvikler selv gin, som er lavet af et økologisk hvededestillat fra Holland. Vi har fornøjelsen af, at give det smag og karakter af forskellige urter, krydderier, blomster mm her i bryggeriet. Ginen står og trækker til den har lige den smag, vi vil have. Den bliver grovfiltreret og tyndet ned til 39 % med vand fra Staarup Vandværk. Nu står den og modner, hvorefter den bliver finfiltreret og tappes på flasker.

De håndlavede gin er tappet i flasker fremstillet i klar glas. Hver flaske indeholder 50 cl eller 20 cl og er forsynet med syntetisk prop med en top af bøgetræ, hvorpå vi har brændemærket vores logo.

Der kan være bundfald i vores gin, det dannes hovedsageligt af æteriske olier, som kommer fra de urter/krydderier/frugter/blomster, som har givet ginen smag. Nogle af disse olier vil kunne danne lidt grums eller samle sig i flasken, som små “spøgelser”. Det er helt ufarligt og bare et tegn på, at vi ikke benytter tilsætningsstoffer og at vi filtrere skånsomt. Så ryst evt. flasken, før du tager af den.

Vi sælger selvfølgelig vores Gin ved bryggeriet og hos vore forhandlere – se HER.

GIN - Destilleret hos Staarup Destilleri

Gin destilleret hos Staarup Destilleri.
Vort destilleri består af et portugisisk kobber pot still på blot 40 ltr.
Når vi destillerer vores egen Gin er det derfor helt unikke batch, med smagsnoter fra lokalområdet.
Hvert batch har et udbytte på ca 100 flasker og når vi føler for det sætter vi gang i destilleriet igen og skaber en ny Gin. Hver gang er det den ny Gin med sin egen opskrift.

Gin No. 1
Infusion og destilleret med pors fra Lundø (ganske få flasker tilbage)

Gin No. 2
Infusion med Belle de Boskop og Destilleret med Pigion – begge fra Lyby Frugt (Frigives ultimo april 2023)

GIN A

GIN A er produceret med 6 nøje udvalgte ingredienser, der til sammen giver en skøn smag af en klassisk dry gin, som er rund og ikke skarp af alkohol.

Ginnen har en rolig smag, som begynder i det milde krydrede hjørne og efterfølges af citrus og sødme fra lakridsrod. Alt sammen noget som gør GIN A til en meget behagelig gin.

Prøv GIN A i den rene form eller i drinks vi er ret vilde med:

Gi’n Gass

2 cl Gin A

4 cl Havtorn Shot Likør

10 cl Lemon sodavand

1 Citronskive

Isterninger

eller

RabarberStræde

2 cl Gin A

4 cl Rabarber Shot Likør

6 cl Rabarber Drikkerklar Saft

4 cl Dansk vand med citrus

1 lille kvist Rosmarin

Isterninger

Køb

GIN-LIKØR Hyldeblomst

Gin-Likør Hyldeblomst

Er en frugtagtig og sød men samtidig frisk Gin-likør, som er meget fyldig i smagen og smager helt fantastisk.

Gin-Likør Hyldeblomst er sammensat af en dertil egen lavet gin og hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsiruppen har vi selv fremstillet af de hyldeblomster vi har plukket hos Melbjerggård Grønt i Højslev, økologiske citroner og dansk sukker.

Prøv Gin-Likør Hyldeblomst i den rene form eller drinken vi er ret vilde med:

Sommernydning

5 cl Gin-Likør

10 cl Dansk vand med citrus

1 Citronskive

Mynteblade

Isterninger

Køb

GIN-LIKØR Jordbær

Gin-Likør Jordbær

Er en frugtagtig og sød Gin-likør, som er meget fyldig i smagen – bare helt fantastisk.

Gin-Likør Jordbær er sammensat af en dertil egen lavet gin og jordbærsirup. Jordbærsiruppen har vi selv fremstillet af sommerens dejlige og lokale jordbær fra Kastaniegaarden i Romlund og dansk sukker.

Prøv Gin-Likør Jordbær i den rene form eller drinken vi er ret vilde med:

Gin Jordbær

5 cl Gin-Likør

10 cl Lemonsodavand

1 cl Lime Juice

1 Limeskive

Isterninger

Køb

Certifikat Gin – Din helt egen opskrift.

Certifikat Gin udvikles ud fra ønsker fra dig, som butik/spisested eller anden virksomhed. Det bliver herefter “din” opskrift og har dermed eneret på opskriften – selvfølgelig fremstillet hos Staarup Destilleri.
Minimumssalg 20 flasker a 50 cl. Din gin skal selvfølgelig leveres med din helt egen etiket.
Leveringstid: 5-12 uger plus udviklingstid. Kontakt Brygger John Smith.

Hede Gin

Hede Gin er skabt i samarbejde med Kongenshus Kro.
På heden lige uden for kroen, har vi fra Staarup Destilleri plukket enekviste og lyngblomster som sammen med enebær og 6 andre botanicals, giver Hede Gin en ualmindelig dejlig smag af heden på en sensommerdag.
Sæt dig godt tilrette og nyd Kongenshus Kros helt egen Gin – Hede Gin som er en behagelig oplevelse.

Forhandles kun hos Kongenshus Kro.

Ikast Gin

Ikast Gin er skabt i samarbejde med Mejers Vinhus.
Ikast Gin er lavet med de botanicals som Mejers Vinhus synes skal i en Gin, det er Enebær, Citronskal, Salvie, Korianderfrø, Lakridsrod og Fennikelfr, en sammensætning som giver en enestående dejlig smag.
Ikast Gin har en behagelig og mild smag – nyd den med en isterning eller i godt selskab med din yndlings tonic.

Forhandles kun hos Mejers Vinhus i Ikast.

Kalkgrube Gin

Kalkgrube Gin er mild og behagelig og lavet på et destillat, som er lavet af økologisk dyrket hvede.
Denne Gin indeholder få traditionelle botanicals og har fået kant af jordbær fra Kastaniegaarden, æbler fra Staarup og et lille tvist af lavendelblomster.

Skænk op, duft og udbring en skål!

Forhandles kun hos Kalkgruberne i Mønsted.